คอร์สทำขนมบ้าบิ่น

ขนมไทยเหนียวนุ่ม หอมมะพร้าวและกะทิที่มีชื่อว่า ขนมบ้าบิ่น ซึ่งหลายๆ คนคิดว่าการทำขนมไทยเป็นเรื่องยาก ต้องเตรียมอุปกรณ์มากมายและวัตถุดิบที่หาซื้อได้ยาก วันนี้จะเป็นเรื่องง่ายๆ เพียงแค่ใช้กระทะเทฟล่อนที่มีอยู่ในบ้าน ทุกอย่างก็จะง่ายขึ้นกว่าเดิม 

เป็นขนมไทยอย่างหนึ่ง ที่นิยมทานกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ทำจากแป้งข้าวเหนียวผสมกับมะพร้าวและน้ำตาล ได้รับอิทธิพลมาจากขนมของโปรตุเกสที่มีชื่อว่า เกลชาดาซ เดอ กรูอิงบรา แต่ไทยนำมาดัดแปลงเปลี่ยนจากเนยแข็งมาเป็นมะพร้าวอ่อนแทน โดยครั้งแรกใช้ชื่อว่า “ขนมบ้าบิ่น” และเรียกเพี้ยนจนกลายเป็นบ้าบิ่นในปัจจุบัน

รวมสูตรขนมทำขาย “สูตรบ้าบิ่น มะพร้าวอ่อน”,  สูตรขนมบ้าบิ่น,  สูตรขนมบ้าบิ่นโบราณ, สูตรขนมบ้าบิ่นข้าวเหนียวดำ,  สูตรวาฟเฟิลบ้าบิ่น,

โดยได้ทำการเลือกสูตรบ้าบิ่นขายดี พร้อมเปิดร้านขายบ้าบิ่น เริ่มธุรกิจขายวาฟเฟิลได้ทันที เหมาะสำหรับผู้สนใจอาชีพเสริม, สร้างอาชีพและอาชีพอิสระ

ส่วนผสม ขนมบ้าบิ่น

• แป้งข้าวเหนียวขาว 1 ถ้วย (หรือแป้งข้าวเหนียวดำผสมแป้งข้าวเหนียวขาวเล็กน้อย)

• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (ปรับความหวานตามชอบ)

• กะทิสด 1/2 ถ้วย

• เกลือป่น เล็กน้อย

• เนื้อมะพร้าวอ่อน (ขูดเป็นชิ้นหยาบ ๆ) 2 ถ้วย

• น้ำมันพืช (สำหรับทากระทะ)

วิธีทำขนมบ้าบิ่น

  1. เตรียมชามผสม ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย กะทิ น้ำมะพร้าว คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ให้น้ำตาลมะพร้าวละลายดี
  2. เตรียมชามผสมอีกใบ ร่อนแป้งข้าวเหนียวขาว แป้งข้าวเหนียวดำ แป้งท้าวยายม่อม ผงมันม่วง ผ่านกระชอนลงไป
  3. ใส่มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย และ น้ำกะทิที่ผสมไว้ ลงไป คนและนวดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จนเป็นแป้งเปียกสีม่วง
  4. ใส่เนื้อมะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้น ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน จนเนื้อมะพร้าวกลายเป็นสีม่วงทั้งหมด เสร็จแล้ว ใช้พลาสติกแรปปิดปากชาม พักทิ้งไว้ 30 นาที – 1 ชั่วโมง
  5. ทอดขนมบ้าบิ่น โดยใช้กระทะก้นแบน หยอดน้ำมันลงไป ทาน้ำมันให้ทั่วกระทะ แล้วเปิดไฟอ่อน รอให้กระทะร้อนได้ที่แล้ว ให้ใช้ช้อนตักแป้งขนมลงไป หยอดให้เป็นวงกลม แล้วทอดให้แป้งขนมสุกทั้ง 2 ด้าน เป็นอันเสร็จ

วิธีทำขนมบ้าบิ่นมะพร้าวสามารถทำได้ง่ายๆ ใช้วัตถุดิบที่หาได้ทั่วไป เหมาะสำหรับใครที่ต้องการทำขนมไทยโบราณกินกับครอบครัว หรือใครที่อยากสร้างรายได้เสริมก็สามารถทำขาย เป็นขนมรสชาติดี ทำง่าย กินได้ทุกเพศทุกวัย

หมายเหตุ : มะพร้าวทึนทึก คือ มะพร้าวกึ่งอ่อนกึ่งแก่ นิยมใช้สำหรับทำขนม เนื่องจากจะทำให้ได้รสสัมผัสที่กำลังพอดี ไม่เละหรือแข็งจนเกินไป ส่วนแป้งท้าวยายม่อม ทำจากหัวมัน นิยมใช้ทำขนมไทย เพื่อเพิ่มความเหนียมนุ่มให้กับขนม.

จะเอาไปอบก็ได้อีกฟีล
เพิ่มความหอมด้วยน้ำใบเตยก็หอมละมุนไปทั้งปาก
เปลี่ยนท็อปปิงเป็นงาคั่วก็ยิ่งปัง
เมนูที่เราจะทำในวันนี้ใครๆก็ต้องเคยลองชิม “ขนมบ้าบิ่น” หรือขนมแป้งจี่ที่หลายๆคนชอบเรียก เป็นขนมไทยรสหอมละมุนของมะพร้าวและกะทิเข้ากันได้อย่างลงตัว เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มกำลังดี ยิ่งทานตอนอุ่นๆรับรองต้องติดใจ วิธีทำก็ง่ายแสนง่ายจะทำกินเล่นหรือทำขายเอาสนุกก็เลิศ ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำขนมบ้าบิ่นแล้วลองทำตามกันเลย

รับทำขนมเบเกอรี่ ขนมเบรค 
จัดเซ็ท ขนมปัง เค็ก คุกกี้ 
พร้อมรับออเดอร์ทุกช่องทาง ชุดอาหารว่าง
จัดเบรค ราคาถูก – เบเกอรี่  ขนมไทย ขนมกล่อง
สดใหม่ รับจัดเบรค อาหารว่าง งานสัมนา งานประชุม